Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu

Thứ Năm, ngày 05/08/2021 12:00 PM (GMT+7)

Dù là băm, hấp, chiên hay luộc… các món ăn làm từ tôm lúc nào cũng hấp dẫn vô cùng!

Sự kiện:

Món ngon từ tôm


Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, carbonhydrate và các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể con người. Thậm chí, tôm còn được mệnh danh là thức ăn giúp “trì hoãn” quá trình lão hóa. Thế nhưng, làm sao để chọn tôm ngon cũng như không bị tanh khi nấu luôn là thắc mắc của các bà nội trợ.

Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu - 1

Để chọn được tôm ngon, đầu tiên hãy nhìn vào đầu tôm. Nếu đầu có màu vàng hoặc đen và phần nối giữa đầu và thân bị đứt thì đừng nên mua loại tôm này.

Nếu tôm bị thiếu chân, da nhớt thì là tôm hỏng đã để lâu ngày.

Nếu tôm sau khi để thẳng hết cỡ, không co về lại hình dáng cong ban đầu thì loại tôm này bạn cũng không nên mua.

Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu - 2

Để nấu tôm không bị tanh, không bị chín già hay có mùi khó chịu, bạn có thể làm theo các mẹo dưới đây:

Nếu là tôm tươi, bạn không cần bỏ chỉ tôm khi nấu. Còn nếu tôm đã chết hoặc đông lạnh lâu ngày thì nên cắt bỏ chỉ tôm để khử mùi tanh.

Khi hấp tôm, hãy thêm muối, hạt tiêu, hoa hồi, hành lá và gừng thái sợi hấp cùng. Những gia vị này có tác dụng khử mùi tanh rất tốt, ngoài ra còn làm dậy vị hơn cho món ăn.

Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu - 3

Muốn thịt tôm mềm hơn, ngon hơn và đậm đà hơn hãy chờ nước sôi rồi mới cho tôm vào luộc. Đừng vội dùng ngay khi luộc xong. Hãy ngâm qua nước muối để tôm ngấm gia vị và thịt không bị chín già.

Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu - 4

Với món tôm hấp, bạn có thể tham khảo cách pha nước sốt sau đây để món ăn thêm phần đậm đà: đổ dầu nóng vào hành và ớt để làm mỡ hành. Thêm nước tương, một chút dấm trắng, đường và khuấy đều. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể pha nước chấm từ nước gừng xay và giấm.

Mẹo chọn tôm ngon và không còn vị tanh khi nấu - 5

Nguồn: http://danviet.vn/meo-chon-tom-ngon-va-khong-con-vi-tanh-khi-nau-50202158121242.htm

Mẹo chế biến tôm khiến đầu bếp cũng phải nể phục
Mẹo chế biến tôm khiến đầu bếp cũng phải nể phục

Khi nấu tôm, nhiều người cho tôm trực tiếp vào nước sau đó đun sôi để tôm chín. Cách làm này hết sức sai lầm.

Bấm xem >>

Nguồn: 24h

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *