Top 10 loại côn trùng rất có thể ăn được

12-04-2021 10 2560 2 0

Báo lỗi

Bạn có biết côn trùng được con người tiêu dùng làm đồ ăn từ ngàn đời nay và thói quen này hiện vẫn còn đấy đấy được nhiều người lưu giữ. Liệu chúng ta cũng rất có thể ăn côn trùng không?
Có chứ, vì chúng là loại đồ ăn đặc sắc dinh dưỡng nhất trên đời. Chúng được coi là nguồn cung ứng protein cho tương lai.

Hiện nay, có khoảng 2 tỷ người trên toàn toàn cầu coi cô trùng là một món ăn thông thường. Không ngạc nhiên gì khi người ta thấy rằng có khoảng 1.900 loại côn trùng rất có thể ăn được trên hành tinh này.

Vậy côn trùng có thật sự an toàn để ăn không? Câu reply ngắn gọn là có nếu bạn biết cách chọn lựa và biết cách chế biến. Côn trùng vốn được xem là nguy hiểm. Song ngày nay, chúng lại trở thành những món ăn độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng điểm qua danh sách những món ăn này nhé!

12345678910

1


Green Apple

Bọ cạp

Bọ cạp là côn trùng hình tượng cho một trong mười hai cung hoàng đạo của phương Tây, thuộc loại côn trùng không xương sống, có đuôi đặc trưng và rất có thể tiêm nọc độc. Ngoài ngâm rượu, bọ cạp còn rất có thể là món khoái khẩu trong bàn nhậu và được chế trở thành nhiều món không giống nhau như: chiên giòn, xào xả ớt, chiên bơ… tiếp sau này là hướng dẫn chế biến món bọ cạp chiên giòn:


Bước 1. Chuẩn bị:

  • 10 con bọ cạp (loại bọ cạp đen).
  • Hành tỏi được băm nhỏ.
  • Dưa chuột,cà chua thái lát mỏng, được bày sẵn vào đĩa.
  • Dầu ăn
  • Nước chấm: Dùng nước mắm có những vị chua, cay, mặn, ngọt. Hoặc dùng muối tiêu cùng chanh tùy theo sở thích.

Bước 2. Cách chế biến:

  • Đun sôi dầu ăn rồi thả bọ cạp vào sao cho ngập dầu. Chiên đến khi vỏ giòn đều là được.
  • Sau đó gắp ra đĩa đã trang trí trước. Hành tỏi phi thơm ngả màu vàng sau đó cho lên trên bọ cạp.

Như vậy, chúng ta đã chế trở thành công món bọ cạp chiên giòn, rất đơn giản và lại hấp dẫn. Còn chờ gì nữa hỡi những tín đồ của “ẩm thực”.

Bọ cạp chiên giòn
Bọ cạp chiên giòn
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet


2


Green Apple

Cà cuống

Cà cuống là loại côn
trùng lớn nhất cho tới thời điểm này. Nó dài trung bình từ 7 – 8 cm, thường sống
ở ao, hồ và đồng ruộng. Đặc trưng của cà cuống đúng là “tinh dầu cà cuống”, tinh
dầu này chỉ có ở con đực, có mùi hơi giống với quế. Nếu không tồn tại gia vị đặc biệt
này thì chắc chẳn món bún chả, bánh cuốn, bún thang, chả cá,… không
thể có được hương vị tinh túy, đặc trưng so với những vùng miền khác.

Từ xa xưa, cà cuống đã được coi là một loại thực phẩm quý thuộc “Sơn hào hải vị”
và là vật cống cho những triều đại phong kiến Việt Nam. Trong dân gian, người ta
dùng thịt và trứng cà cuống để ăn dưới dạng luộc, rán sau khi đã lấy đi túi
tinh dầu. Đây là món ăn – vị thuốc bổ dưỡng rất độc đáo rất được yêu thích ở nhiều nơi.
Có khi người ta để nguyên con, chỉ vặt bỏ cánh, hấp chín, rồi băm nhỏ dùng làm
gia vị đặc biệt cho món nước chấm bánh cuốn và nước dùng bún thang. Ngoài ra còn có một số
cách chế biến món ăn từ cà cuống như: nước mắm cà cuống, dùng cà cuống làm gia
vị, cà cuống rang muối, cà cuống chiên,… tiếp sau này là cách làm nón cà cuống chiên giòn:

Bước 1: Chuẩn bị

  • Chanh, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
  • trước tiên phải ngâm cà cuống trong nước cơm sôi để tẩy tinh dầu dưới miệng chúng.

Bước 2: Cách chế biến

  • Sau chừng 10 phút ngâm trong nước cơm sôi thì vớt ra, bỏ phần chân rồi trộn với những loại gia vị như: chanh, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, ớt khoảng 30 phút sau mới bắt đầu chiên. Khác với một số côn trùng khác, khi chiên cà cuống cần lửa rất lớn (còn gọi là lửa áp); chảo chiên phải có độ dẫn nhiệt cao, dầu thật nhiều.
  • Khi chiên thấy cà cuống phình to, màu vàng sậm và nổi lên trên thì dừng lại. Tiếp theo, đặt chúng lên những đĩa có rau xà lách, cà chua, rau ngổ, dưa leo cho ưa nhìn rồi chấm với nước mắm pha chế.
Cà cuống
Cà cuống
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

3


Green Apple

Dế mèn

Dế mèn thuộc loại côn
trùng gần với châu chấu, chiều dài rất có thể đạt tới 5cm. Cơ thể hình trụ, 4 chân,
đầu tròn và 1 cặp râu dài. Với những người sành ăn
thì dế là món rất được ưa thích bởi chúng sạch và có hương vị lạ, béo cùng với
cảm giác giòn giòn. Cách chế biến cũng đơn giản, đây là một vài món ngon từ dế:
dế chiên giòn, dế chiên bột, dế nướng, dế rang muối ớt, dế chiên bơ,… tiếp sau này là Hướng dẫn cách làm món
dế nướng:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên
liệu:

  • 100g dế.
  • Cây, que, hoặc vỉ nướng.
  • Dế ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 – 10 phút.
  • Nước mắm cay ngọt.
  • Rau sống, phồng tôm.

Bước 2. Sơ chế:

  • Ngâm dế trong nước muối
    pha loãng khoảng 2 phút.
  • Lấy dế ra rồi một tay cầm dế, tay kia cấu nhẹ phần cuối đuôi rồi rút ruột dế
    ra khỏi bụng và cắt cánh (nếu có).
  • Sau khi đã làm sạch ruột dế, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 3. Cách chế biến:

  • Dế ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng.
  • Đem nướng cho tới khi dế chín giòn thơm và ngậy.
  • Chiên phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống, sau đó cho dế vào giữa.
  • Nước chấm: nước chấm cay ngọt.
Dế mèn nướng
Dế mèn nướng
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

4


Green Apple

Châu chấu

Châu chấu là loại côn trùng ăn lá rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng xuất hiện nhiều ở đồng ruộng, sinh sản, trưởng thành nở rộ vào những mùa gặt lúa. Với người dân quê, châu chấu là món ăn quen thuộc, nhưng với dân thành phố nó lại là món ăn hấp dẫn, rất được yêu thích bởi vị béo, thơm, giòn. Không những vậy, châu chấu còn được đánh giá bổ hơn cả thịt gà, rất có thể giảm cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó thể chữa một số bệnh: dị ứng, ngứa, vàng da, ho gà, ho hen,… Chế biến châu chấu không khó nhưng để làm sạch châu chấu thì hơi kỳ công. Châu chấu được chế trở thành nhiều món ăn như: châu chấu rang lá chanh, châu chấu chiên giòn sốt sa tế,… tiếp sau này là hướng dẫn làm món châu chấu rang:

Bước 1: Chuẩn bị:

  • Châu chấu: 200 g
  • Lá chanh
  • Hành khô, mỡ heo, hạt nêm, mỳ chính.

Bước 2: Cách chế biến:

  • Châu chấu cho vào chậu, dội qua nước sôi, xóc mạnh cho rụng bớt chân, cánh.
  • Đem châu chấu rửa sạch qua nước lã, vứt bỏ đầu, cánh, và rút ruột đi. Sau đó rửa châu chấu bằng nước muối loãng, vớt ra để ráo nước.
  • Hành, ớt thái nhỏ. Lá chanh thái chỉ.
  • Đun nóng mỡ heo, cho hành vào phi thơm.
  • Đổ châu chấu vào đảo đều tay.
  • Khi châu chấu chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho một chút hạt nêm, mỳ chính cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều đến khi cạn nước, châu chấu có màu vàng nâu bóng, dậy mùi thơm.
  • Rắc lá chanh thái chỉ và đảo đều. rất có thể cho thêm chút ớt cho vừa ăn.
  • Cho châu chấu rang ra đĩa và thưởng thức bạn nhé.
Châu chấu rang lá chanh
Châu chấu rang lá chanh
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

5


Green Apple

Nhộng tằm

Nhộng tằm là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biết rất tốt cho người bị đau đầu hay mất ngủ. Nhộng giúp bồi bổ gan, thận, là món ăn tốt cho nam nhi. Nhộng tằm có vị mặn, ngọt, bùi béo, tính bình, tác dụng bổ dưỡng tốt giống như sâm nhung. Ở Việt Nam ông cha ta từ xa xưa đã biết dùng loại thực phẩm này làm món ăn hấp dẫn. Với cách chế biến không mấy phức tạp, thường được rang với hành mỡ cùng một chút lá chanh sẽ cho ra món ngon, béo, ngậy và thơm. Nhộng tằm rất có thể được chế trở thành những món như: nhộng xào lá lốt, nhộng rán vàng xù, cháo nhộng,… tiếp sau này là hướng dẫn làm món nhộng tằm rang lá chanh:

Bước 1: Chuẩn bị:

  • 100 gr nhộng tằm
  • 4 lá chanh thái chỉ
  • 1 phần hai thìa cafe muối
  • 1 thìa nước mắm
  • Tiêu, hành lá

Bước 2: Cách chế biến

  • Đun sôi ít nước và cho nhộng vào đun vài phút cho nhộng nở cang
  • Đổ ra rổ cho ráo nước, rồi cho nồi rang khoảng 10 phút cho khô và căng tròn, sau đó cho muối vào rang tiếp vài phút, 1 thìa dầu vào cùng 1 thìa nước mắm cho vào rang vài phút cho thấm rồi tắt bếp và cho hành lá cùng lá chanh vào là xong.
  • Khi ăn nhớ rắc thêm tiêu xay bạn nhé.
Nhộng rán
Nhộng rán
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

6


Green Apple

Kiến lửa

Kiến lửa là loại côn trùng sống thành bầy đàn có số lượng lớn, rất hung dữ. đồ ăn của chúng là động vật hoặc thực vật. Kiến và trứng của chúng là nguyên liệu quý cho nhiều món ăn ở Thái Lan. Hương vị rất ngon, vị chua chua của kiến và vị bùi của trứng hòa quyện vào nhau tạo cho người ăn có cảm giác rất đặc biệt. Một số món ăn được chế biến từ kiến và trứng kiến: bánh trứng kiến của người Tày, kiến chúa nướng, dưa cải kho trứng kiến, trứng kiến xào thịt băm,… tiếp sau này là hướng dẫn làm món bánh trứng kiến:

Bước 1: Chuẩn bị:

  • Thịt băm 100gr
  • Bột gạo nếp 500gr
  • Hành khô
  • Lạc rang
  • Lá kiệu, củ kiệu

Bước 2: Cách chế biến

  • Trứng kiến sau khi rửa sạch sẽ được bắc lên chảo phi với hành khô. Muốn nhân ngon hơn người ta còn cho thêm một ít thịt lợn băm, lạc rang rã nhỏ và một ít lá kiệu thái nhỏ trộn thêm.
  • Phần củ kiệu cũng thái nhỏ, phi chảo thơm rồi cho trứng kiến vào đảo cùng cho tới khi chín thì bắc xuống.
  • Phần bánh được làm từ gạo nếp nương, hạt to và dẻo, đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước, xay thành bột và nhào nặn với nước. Sau khi nhào nặn cho bột thật dẻo và mịn, bột nếp sẽ được cán mỏng cỡ nửa phân, to hình vuông cỡ bằng bàn tay, rồi ốp miếng bột nếp đó vào một chiếc lá vả, rắc nhân lên mặt bột bánh, sau cuối là ốp miếng lá vả tiếp theo lên bề mặt nhân bánh đó, gói lá sao cho phần bánh và nhân được bọc trọn vẹn không bị hở ra bên phía ngoài. Bánh được hấp cách thủy khoảng 45 đến 50 phút là chín.
Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

7


Green Apple

Nhện

Nhện là phân lớp thuộc côn
trùng, thân nhện gồm 3 phần: đầu, ngực và bụng. Nhện có bốn cặp chân hai bên phần
đầu ngực. Nhện có mặt trong thực
đơn của rất nhiều ở những nhà hàng – khách sạn, những quán ăn từ sang trọng tới dân dã
và cả những mâm bán hàng rong ở Campuchia. Nó giống như món khoái khẩu ở vương quốc
này, do đó có rất nhiều món ăn được làm từ nhện: từ ngâm rượu, nướng,
đến rang hay tẩm bột… Riêng món nhện nướng được nhiều người ưa thích vì
hương vị thơm ngon. tiếp sau này là hướng dẫn làm món nhện nướng:


Bước 1: Chuẩn bị

  • Nhện cả con
  • Tỏi khô

Bước 2: Cách chế biến

  • Nhện được để nguyên con, ướp gia vị muối, đường.
  • Phi
    thơm tỏi, trút nhện vào rang.
  • Đảo đều tay cho tới khi nhện chín vàng.
Nhện nướng
Nhện nướng
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

8


Green Apple

Mối

Mối đất là một loại côn trùng hoạt động ẩn náu, sống theo đàn, cánh mỏng, thân dài khoảng 1 cm, bụng bằng sợi bún, có viền đen quanh thân, màu vàng nâu. Mặc dù là loài gây hại nhưng mối chứa nhiều chất dinh dưỡng, là món ngon đối với nhiều người. Mối rất có thể rang, chiên, hấp hay là nấu cháo. tiếp sau này là cách chế biến món cháo mối:

Bước 1: Chuẩn bị:

  • Mối 300gr
  • Gạo nấu cháo 300gr

Bước 2: Cách chế biến:

  • Mối đất sau khi bắt được, làm sạch cánh bằng phương pháp đặt chảo lên bếp, chờ nóng đều, cho những bát mối vào và dùng đũa khuấy đều, để mối bốc hơi và khô dần. Lúc này, đổ ra mẹt, dùng ngón tay đảo nhẹ, sau đó bật quạt cho cánh mối bay đi.
  • hiện nay chỉ việc mang thân mối vàng ươm đi nấu cháo (giống nấu cháo ong vò vẽ), hay kho mặn ăn còn ngon hơn cá bống kho tiêu, xào hành.
  • Cháo hầm sẵn sau đó xơi ra bát xúc mối đã chế biến vào rồi thưởng thức.
Mối rang
Mối rang
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

9


Green Apple

Rết

Rết là một loài côn
trùng có nhiều trong tự nhiên, từ ngàn xưa ông cha ta đã biết sự dụng rết để
ngâm rượu và bào chế thuốc điều trị những bệnh như: bổ thận tráng dương, đau nhức
cơ thể, tê bì chân tay. Ngày nay, ở nhiều nước phương Tây và những nước láng giềng
của Việt Nam như Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản,… Rết được dùng như là một món
ăn đặc sản vừa ngon vừa giúp tăng cường sức khỏe. Rết có thiết chế trở thành nhiều
món như: rết nướng mọi, rết tẩm bột chiên xù, rết chiên giòn, gỏi rết,… tiếp sau này là cách làm món rết nướng moi:

Bước 1: Chuẩn bị

  • 10 con rết lớn dài từ 15 đến 20 cm
  • Muối, hạt nêm, ớt, dầu ăn
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ
  • Que dùng để nướng rết.

Bước 2: Cách chế biến

  • Rết sống, đem ngâm vào nước đá cho chết. Sau đó đem ra rổ cho ráo nước.
  • Dùng que xiên qua người rết và đem nướng.
  • Xắp rết ra đĩa, ăn kèm với tương ớt rất ngon.
Rết chiên giòn
Rết chiên giòn
Ảnh minh họa - nguồn: internet
Ảnh minh họa – nguồn: internet

10


Green Apple

Bọ xít

Nghe đến bọ xít mọi người đều hình dung đến loại côn trùng gây hại, tiết ra mùi hôi khó chịu mỗi khi mùa nhãn, mùa vải đến. Nhưng từ nó con người có thiết chế biến ra món đặc sản vạn người mê? Bọ xít rang lá chanh thơm nức ngon tuyệt vời. Món ăn này cũng không hề lạ với nhiều người dân Việt Nam, tuy nhiên để chế biến bọ xít ngon, chuẩn cũng không hề đơn giản. tiếp sau này là cách làm món bọ xít rang lá chanh:


Bước 1: Chuẩn bị

  • Bọ xít
  • Lá chanh
  • Mắm, muối

Bước 2: Cách chế biến:

  • Ta cần khử hết mùi hôi của bọ xít bằng phương pháp ngâm chúng xuống nước vài tiếng cho tới khi chết. Lúc này khi quan sát rất có thể thấy bọt của bọ xít phủ kín mặt nước, vớt chúng ra, rửa sạch và để ráo nước. Đến đây đã hoàn thành việc sơ chế bọ xít cho món bọ xít rang lá chanh.
  • Cho vào chảo xào, sau đó bọ xít được mang ra loại bỏ phần đầu, cánh, rút hết ruột và đem chiên với dầu.
  • Với bọ xít không cần ướp thêm gia vị vì bản thân nó đã có vị cay, mặn, ngọt. Khi ăn chiên qua bọ xít trong chảo ngập dầu, cho ra đĩa và trộn chúng với lá chanh thái chỉ cùng một chút nước cốt chanh.

    Bọ xít rang lá chanh
    Bọ xít rang lá chanh
    Ảnh minh họa - nguồn: internet
    Ảnh minh họa – nguồn: internet

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *